これが天然の昆布（めのご）です。
海底におがっている中から、良いのだけを選んで採ります。
良い天然昆布は、表面がつるつるしていてテカリがあります。
天然物は、肉厚でゴムのシートみたいです。
このままの状態で、かぶりつくと硬く中々噛み切れません。
噛み切って噛むと渋さはなく、磯の味そして昆布独特のいい味がしますが
生で食べるものじゃないと感じます。
天日干しをして乾燥させてからが本領を発揮します。

この昆布は、出汁用となり高価に取引されます。
正月用の、料理出汁にしようとスンナ採りしました。